Блюда с кальцием

Это первая публикация из серии «Блюда полезные для здоровья». Думаю, рецепты типа тех, что опубликованы на этой страничке, понравятся вам, и вы сможете приготовить по ним вкусные и полезные обеды и ужины для себя и своей семьи. В этой статье освещается тема, получения необходимой дневной нормы кальция, которая составляет порядка тысячи миллиграммов в сутки для взрослого человека и подростка, пятьсот — для малыша и восемьсот — для ребенка, не достигшего одиннадцати лет. Блюда с кальцием позволяют снабдить свой организм необходимой ему составляющей, без побочных эффектов.

Продукты с высоким содержанием кальция

содержание кальция в сыре

Современная реклама убеждает каждого в том, что кальций – элемент полезный для костей, зубов и ногтей, содержится в громадном количестве, в молоке. Но на самом деле это совсем не так. Вы сможете получить необходимую дозу этого микроэлемента, если съедите за день двести граммов сыра пармезана или любого другого твердого сорта. А вот молока вам придется выпить около двух с половиной литров, чтобы ваш организм смог поддержать ваши кости, зубы и ногти. Поэтому блюда с кальцием обычно включают в свой состав твердые сыры.

Базилик – приправа, которая очень часто используется в итальянской кухне. Она довольно приятна на вкус, однако, требует привыкания. В ста граммах этого растения содержится порядка трехсот семидесяти миллиграммов кальция. И только половина из указанного количества усваивается организмом. За один раз невозможно съесть сотню граммов травы с сильно выраженным вкусом, но эффект накопления кальция в организме наблюдается при ежедневном употреблении базилика в пищу, который обычно добавляется в блюда с кальцием.

В ста граммах белокочанной капусты содержится двести десять миллиграммов кальция, поэтому рекомендуется употреблять ее в пищу, в больших количествах. Съесть за один раз половину килограмма капусты в принципе реально. Особенно если она тушеная. В меньших количествах она употребляется, если является начинкой каких-либо пирожков и конвертиков из теста. Блюда богатые кальцием обычно содержат белокочанную капусту.

содержание кальция в зернах кунжута

Кунжутные семена богаты кальцием. В ста граммах содержится примерно семьсот восемьдесят миллиграммов этого микроэлемента. Беленькие зернышки вы наверняка уже пробовали на вкус, ими посыпают мягкие лепешки, сладкие донаты и другую выпечку. Кроме того, они часто украшают блюда китайской и японской кухонь. Семена кунжута можно купить практически в любом продуктовом магазине или в супермаркете.

Сто граммов сардин, макрели и тунца содержат примерно четыреста миллиграммов кальция. Причем этот вид полезного химического элемента очень хорошо усваивается организмом. Поэтому создавая блюда с кальцием, следует использовать не мясо животных, а рыбное филе. Оно также богато другими веществами, которые полезны для человеческого организма.

Питьевая вода содержит в одном литре около пятисот миллиграммов кальция. А в некоторых регионах наблюдается еще большее его содержание. Речь идет о воде из-под крана. Сколько этого микроэлемента можно найти в воде, которая продается в бутылках, вы сможете узнать, изучив этикетку. Лучше готовить блюда с кальцием, используя воду из-под крана.

Спагетти с рыбой

блюда с кальцием

Многие рецепты блюд, содержащих кальций, предусматривают использование трех сортов рыбы: макрели, тунца и сардин. Вы можете выбрать один из них и приготовить примерно по двести граммов рыбного филе на одну порцию. Лучше всего рыба получается в духовке (но не тунец, его мякоть слишком сухая). Рыбное филе нужно положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолить, поперчить, обсыпать сухими травами, в том числе базиликом, и поставить в духовку при температуре сто восемьдесят градусов примерно на полчаса. Так готовится одна часть блюда с кальцием.

Спагетти следует отварить в кастрюльке наполненной питьевой водой. Последнюю надо сначала нагреть до закипания, потом закинуть туда один лавровый лист, посолить, и бросить несколько веточек базилика. Только потом в кипяток опускается сухая лапша, и варится столько времени, сколько указано на упаковке. Таким образом, вы создадите гарнир для блюда с кальцием.

спагетти с сардинами

В сковороду нужно налить немного кунжутного или любого другого растительного масла. Когда оно нагреется, на дно сковородки помещают мелко порезанную луковицу, две дольки чеснока и слегка обжаривают. Потом туда же закидывают около ста граммов белокочанной капусты, которую предварительно следует очень тонко нашинковать. Капуста обжаривается примерно шесть минут. Она должна получиться не размякшей и в то же время не совсем сырой. В конце, в нее засыпается примерно половина столовой ложки кунжутных семян. Так, готовится третья часть блюда с кальцием.

Затем в глубокую тарелку нужно положить немного спагетти, в стороне от них — кусочки рыбы, а в другой – обжаренную белокочанную капусту. Такого типа блюда с кальцием обычно затираются твердым сыром. Некоторые люди предпочитают пармезан, однако, он не особенно вкусен и потому не стоит экспериментировать, если вы не любите экзотический привкус. Тарелку со спагетти, перед подачей на стол украшают веточкой свежего базилика. Одна порция этого блюда содержит в пределах полутора тысяч миллиграммов кальция, но только семьсот из них будут усвоены организмом.

Равиоли с сыром

равиоли с сыром

Пожалуй, только итальянцы знают наверняка, в какой еде много кальция. Ведь большинство их кухонных творений содержат этот необходимый живому организму химический элемент. Равиоли с сыром – одно из них. Они сытные, вкусные и помогают организму поддержать костную ткань, а также восстановить зубы. Для приготовления этого блюда с кальцием, необходимо подготовить для теста:
двести пятьдесят граммов муки;
одну столовую ложку оливкового масла;
два куриных яйца;
воду;
соль.

Чтобы создать начинку блюда с кальцием, понадобятся:
двести граммов твердого сыра;
два желтка;
столовая ложка кунжутных зерен;
базилик;
перец.

равиоли

Тесто для равиоли создается из указанных выше продуктов и замешивается так, чтобы оно получилось упругим, таким, как вы делаете его на пельмени. После этого его накрывают и оставляют на полчаса, чтобы оно стало однородным и слегка размякло. Далее блюдо с кальцием готовится по такой схеме: тесто разрезают на две части и из каждой раскатывают тонкий пласт. На один из них укладывается начинка – смесь ингредиентов, что указаны в предыдущем абзаце. Рекомендуется размещать небольшие порции – примерно одну чайную ложку с горкой на расстоянии четырех сантиметров друг от друга.

После того как начинка блюда с кальцием будет полностью распределена по пласту теста, свободные места между ними смазываются, тщательно размешанным куриным яйцом. Затем первый пласт теста с начинкой накрывается вторым. Места между горками начинки следует хорошенько прижать, лучше делать этот при помощи специального ролика. Затем необходимо порезать полученный пласт на квадратики, стараясь подальше отступать от начинки. Сырые равиоли погружают в кипяток, в который предварительно уже были добавлены: лавровый лист, базилик, соль и перец. Варят конвертики из теста не более десяти-пятнадцати минут. Подают горячими, обсыпав сыром и украсив веточкой свежего базилика.

Это важно!

Не забывайте, что блюда с кальцием способны помочь, повысить содержание этого химического элемента в организме. Но чтобы кости восстанавливались правильно, и дабы не страдать от проблем с позвоночником, следует позаботиться о том, чтобы тело принимало правильную форму во время сна. Поэтому лучше подбирать не широкие, а узкие матрасы 140 x 190 и желательно — с качественным наполнителем. Ориентироваться следует не только на цену, но и на то, из каких составляющих создана внутренняя часть матраса. Последний должен быть в меру упругим, но в то же время легко прогибаться под каждой частью тела.

Copyright © kak-prygotovyt.ru

Подписываясь на рассылку, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта.
Миниатюра к статье Блюда с кальциемМиниатюра к статье Блюда с кальцием

Блюда с кальцием” 2 комментария

  1. Наталья

    Прочитала всю статью, как все таки можно разнообразить, с пользой для нас рацион….Очень понравились равиоли быстро недорого и вкусно!!!!:))) И самое главное, что полезно. Обязательно приготовлю спасибо за подсказку:)))

  2. Алиса Коновалова

    Я вообще не подозревала, что уровень кальция повышается при поедании сыра или капусты. Не могла даже подумать, что так просто создать рацион из блюд и улучшить свое здоровье. Я все время прибегала к таблеткам. Но сегодня начну питаться полезной пищей. Первыми приготовлю равиоли.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя комментарий, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта.