Морковный салат с грибами по-корейски

3 сентября 2013 Овощные блюда, Салаты

Я очень люблю салаты, сделанные по-корейски, видимо, потому что ем их с детства. Вот недавно мне вспомнилась эта вкуснятина, и захотелось приготовить морковный салат с грибами.

морковь по корейски

Ингредиенты для салата из морковки по-корейски:
морковь 2 штуки;
сахар-песок 1 столовая ложка;
уксусная эссенция 1 столовая ложка;
подсолнечное масло 2 столовые ложки;
чеснок 2 зубчика;
репчатый лук 2 головки;
грибы опята, консервированные — десять штук или свежие шампиньоны, которые нужно предварительно обжарить;
черный и красный перец;
соль.

Морковь хорошо моют и очищают. Затем натирают ее на специальной терке и складывают в эмалированную емкость. После этого разводится одна столовая ложка уксусной эссенции с одним стаканом кипяченой, холодной воды и добавляется одна столовая ложка сахарного песка, а также — половина чайной ложечки соли.

корейская морковь

Жидкость нужно тщательно перемешать до растворения твердых составляющих. Готовым раствором заливается, нашинкованная морковь. Туда же следует добавить один стакан кипяченой воды. Затем следует хорошо прижать морковь до полного ее покрытия жидкостью. Маринуется она в течение трех часов.

Далее, весь рассол сливается и в морковь добавляется выдавленный чеснок и корейская приправа. Салат следует немного посолить и хорошо размять руками до равномерного распределения маринада. Затем нужно добавить черный и красный молотый перец.

Грибы нарезаются соломкой и обжариваются вместе с луком, порезанным колечками. Когда они будут готовы, добавляется в морковь. Подсолнечное масло прогревают до состояния кипения и горячим вливают в корейский салат. Все перемешивают и дают настояться в течение пятнадцати минут. Этот салат может храниться в холодном месте до десяти дней.

Copyright © kak-prygotovyt.ru

Подписываясь на рассылку, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта.
Миниатюра к статье Морковный салат с грибами по-корейскиМиниатюра к статье Морковный салат с грибами по-корейски

Морковный салат с грибами по-корейски” 1 комментарий

  1. Лина

    Покупала всегда этот салат на базаре. Думала, что самой сделать его будут сложно. А тут оказывается, все так просто! Спасибо. Приготовлю салатик.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *