Торт «Карпатка». Рецепт с фото и видео

Польский заварной торт «Карпатка» не оставляет равнодушным никого. Даже люди, которым не особо нравятся заварные тесто и крем, с удовольствием съедают кусочек этой необычной выпечки. Одни любители этого сладкого блюда называют его тортом, другие пирогом. Поэтому на просторах интернета можно найти рецепты его приготовления с фото и видео, в названиях которых указано «торт» либо «пирог».

торт карпатка рецепт с фото

Ингредиенты

Этот пирог-торт «Карпатка» состоит из двух пластов теста и одного слоя заварного крема. Отстоявшись в холодильнике, эта выпечка представляет собой цельную композицию, которая легко нарезается ножом. Чтобы не нарушить ее целостности, необходимо строго следовать рецепту.

Продукты для заварного текста на торт «Карпатка»:

100 миллилитров воды;
100 миллилитров молока;
140 граммов белой пшеничной муки;
4 куриных яйца;
80 граммов сливочного масла или сливочного маргарина;
0,5 чайной ложки соли.

Ингредиенты для заварного крема:

600 миллилитров молока;
150 граммов сахарного песка;
60 граммов кукурузного или картофельного крахмала;
2 куриных яйца;
2 пакетика ванильного сахара;
200 граммов сливочного масла.

Заварной торт «Карпатка». Пошаговый рецепт с фото

по рецепту нагреть воду молоко и масло Сначала необходимо создать тесто для торта «Карпатка». В большой кастрюле нужно смешать воду, молоко, сливочное масло и соль. Эту смесь необходимо довести до кипения, как и предписывает каждый рецепт приготовления заварного теста.
заварить муку Как только жидкость закипит, нужно всыпать в нее пшеничную муку, быстро перемешать тесто и сразу снять кастрюлю с огня.
добавить яйца В остывшее тесто на заварной торт «Карпатка» фото-рецепт приготовления, представленный на этой странице, предписывает разбить куриные яйца. Перемешивать тесто следует до тех пор, пока оно не станет однородным и пластичным.
заварное тесто Этот рецепт рассчитан на крупный торт. Поэтому понадобится форма для выпечки диаметром в 24 сантиметра. В нее нужно выложить половину заварного теста. На верхней части первого слоя при помощи лопатки или ложки надо создать подобие гор. То же самое нужно сделать со вторым слоем. Каждый пласт на торт «Карпатка» рецепт предписывает выпекать в течение 25-30 минут при температуре 200°C.
перемешать составляющие Крем на торт «Карпатка» готовится тоже очень просто. При этом следует руководствоваться простым рецептом. Сначала необходимо вскипятить 550 миллилитров молока. Пока оно нагревается, необходимо смешать при помощи венчика сахарный песок, куриные яйца, ванильный сахар и крахмал. В эту смесь надо влить 50 миллилитров молока и снова все хорошо смешать.
заварить В кипящее молоко тонкой струйкой нужно влить сладкую смесь яиц и сахара. Варить крем на тортик «Карпатка» нужно на медленном огне, все время помешивая. Несмотря на то что рецепт приготовления кремового слоя очень прост, все же последний можно легко испортить.

Если у вас всегда пригорает молоко, то и заварной крем на пирог «Карпатка» тоже пригорит ко дну кастрюли. Из-за чего у него появится неприятные запах и привкус. Чтобы этого не происходило, во время варки крема поставьте кастрюльку в сковороду.

охлаждение заварного крема Рецепт, по которому получается приготовить очень вкусный торт «Карпатка», пошагово расписанный на данной странице, предписывает отправить готовый остывший заварной крем в холодильник, предварительно поместив его в пластиковый бокс с крышкой.
взбить масло Примерно через час нужно взбить растаявшее при комнатной температуре сливочное масло, вливая к нему частями охлажденный в холодильнике заварной крем.
собрать торт карпатка Совсем несложно собрать торт «Карпатка». Рецепт с фото, позволяющий приготовить его в домашних условиях, предписывает положить первый пласт теста на тарелку. А затем надеть кольцо разъемной формы на пласт теста и выложить весь сливочно-заварной крем. Поверх крема нужно положить второй пласт теста.

кусочек пирога карпатка Торт «Карпатка» нужно отправить в холодильник на 12 часов. После этого его нужно вынуть из формы и нарезать на аккуратные кусочки. На такие, как вы видите на этой фотографии.

Как улучшить вкус этого торта?

На верхний, как и на нижний пласт торта «Карпатка» можно насыпать немного миндальных пластинок и уже после этого запекать тесто в духовке. А в крем, при взбивании его при помощи миксера, можно добавить ароматизатор, который нравится вам больше всего. При этом следует отказаться от добавления в крем ванильного сахара.

Украшение торта «Карпатка»

Наиболее удачным считается просто обсыпать эту выпечку сахарной пудрой, используя небольшое ситечко. Сахарная пудра изображает снег на заварных «горных карпатских склонах» этого пирога. Последние изображают горы Карпаты.

Все, кто выпекал торт «Карпатка», отзывы оставляют восторженные. Эта выпечка и вправду получается очень вкусной. Особенно она нравится любителям заварных теста и крема. А внешний вид этого необычного пирога восторгает сладкоежек. Даже в разрезе он не теряет своих эстетических качеств.

Copyright © kak-prygotovyt.ru

Подписываясь на рассылку, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта.
Миниатюра к статье Торт «Карпатка». Рецепт с фото и видеоМиниатюра к статье Торт «Карпатка». Рецепт с фото и видео

Торт «Карпатка». Рецепт с фото и видео” 2 комментария

  1. Dalia

    Ух ты какой торт! Благодарствую за рецептик! К новому году самое то!

  2. Vika

    Люблю простенькие рецепты, так что завтра деткам и «скуховарю», займет минимум времени похоже. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя комментарий, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю ознакомление и согласие с политикой конфиденциальности данного сайта.