Рецепты желе

Желе — это пищевой коллоидный раствор на основе фруктов, в составе которого есть желирующее вещество. Название происходит от французского gelee и переводится, как «студень», «гель». После добавления во фруктовый сок или в мякоть с водой пектина либо агар-агара при застывании образуется студенистая масса. Рецепты приготовления фруктовых желе можно найти в этой рубрике.

Рецепт желе из алычи

Рецепты желе
Желе из алычи в банке

По этому рецепту с пошаговыми фотографиями получается приготовить желе из алычи без косточек. Конечный продукт выходит ароматным, вкусным и красивым на вид. Это желе прекрасно подходит в качестве намазки на булочки и кусочки хлеба, а также для начинения и украшения сладкой выпечки. Для приготовления желе понадобятся:
— 400 г алычи;
— 300 г сахара;
— 700 мл воды;
— 7 г агар-агара с силой желирования 700.

Подробнее