Закуски в домашних условиях

Закуски — это обобщенное название многочисленной группы самых разных блюд, которые подаются к столу в качестве самостоятельных, перед главными и основными блюдами или в дополнение к ним. Они являются важной составляющей и на фуршетном столе. Нередко закуски используются при распитии алкогольных напитков, например, по вечерам люди закусывают несколько глотков вина канапе. Незаменимыми на столе оказываются праздничные варианты салатов, небольших бутербродов, оригинальных тарталеток, крошечных рулетиков и ароматных кремовых паштетов. Пошаговые рецепты холодных и горячих закусок, можно найти в данной категории сайта kak-prygotovyt.ru.

Мраморный сыр в домашних условиях. Рецепт с пошаговыми фото

Мраморный сыр в разрезе, приготовленный в домашних условиях

Из коровьего молока несложно приготовить мраморный сыр. Домашнего приготовления он получается, как правило, вкуснее магазинного. Достичь лучшего результата позволяет подробная пошаговая инструкция и список ингредиентов, что содержит рецепт мраморного сыра:
— молоко — 6 л;
— сычужный фермент — 0,36 г;
— закваска — 0,36 г;
— защитная культура — 0,36 г;
— соль — 200 г;
— хлористый кальций — 6 мл;
— пищевой краситель — 1 ч. л.

Подробнее

Как приготовить сыр эмменталь? Рецепт для сыроделия в домашних условиях

Самостоятельно приготовленная килограммовая головка сыра эмменталь в латексе

Несложно самостоятельно приготовить сыр эмменталь в домашних условиях. Рецепт позволяет создать твердый сыр с большими дырками, точно как в традиционном швейцарском. Для создания сыра Emmentaler необходимо:
— 10 л молока;
— 180 г соли;
— 10 мл хлористого 10%-го кальция;
— 0,6 г сычужного фермента «Сыр»;
— 0,6 г закваски «Твердые сыры»;
— 0,6 г заквасочной культуры Propionibacterium.

Подробнее

Рецепт сыра качотта аль вино

Фото сыра качотта в разрезе

Caciotta al vino является сортом итальянского сыра, вымоченном в вине. Чтобы приготовить сыр качотта, рецепт предписывает использовать несколько продуктов: — 10 литров молока; — 0,6 г сычужного фермента; — 0,6 г закваски «Полутвердые сыры»; — 0,6 г закваски Casei; — 0,5 л красного сухого вина; — 200 г соли; — 10 мл 10%-го хлористого кальция.

Подробнее

Пошаговый рецепт сыра гауда

Сыр гауда, приготовленный в домашних условиях

По этому рецепту несложно приготовить сыр гауда в домашних условиях. Данная пошаговая инструкция составлена сыроделом, обладающим опытом. Учитывая все тонкости изготовления сыра, можно создать полутвердый гауда со сливочным вкусом и пикантной ноткой. Для приготовления гауда понадобятся:
— 4 литра молока;
— 0,24 г сычужного фермента;
— 0,24 г заквасочной культуры «Твердые сыры»;
— 0,24 г заквасочной культуры Propionibacterium;
— 5 г семян горчицы;
— 200 г соли;
— 4 мл 10%-го хлористого кальция.

Подробнее

Рецепт сыра белпер кнолле

готовый швейцарский сыр бельпер кнолле

Твердый пикантный сыр Belper Knolle готовится из следующих ингредиентов:
— 4 л молока;
— 0,25 ч. л. десятипроцентного раствора хлористого кальция;
— 4—6 капель сычужного фермента;
— 100 мл воды;
— 0,4 г заквасочных культур;
— 30 г черного перца;
— 4 дольки чеснока;
— 1,5 ч. л. соли.

Подробнее

Праздничный салат ко Дню Победы

салат ко дню победы

Чтобы приготовить салат «9 Мая», нужно подготовить следующие продукты:
— банку кукурузы консервированной;
— 6 картофелин небольшого размера;
— маленький огурчик;
— 3 морковки среднего размера;
— 4 куриных яйца;
— 7 ст. л. домашнего майонеза;
— 80 г. твердого сыра;
— 2 дольки чеснока;
— одну четверть пучка салата рукколы;
— примерно 10 штук черных оливок;
— 2 луковицы среднего размера;
— 5 ст. л. 5%-го уксуса;
— 400 мл воды;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу;
— 4 ст. л. растительного масла.

Подробнее

Квашеная капуста большими кусками. Рецепт приготовления хрустящей капусты

квашеная капуста большими кусками

Рецепт, по которому готовится квашеная капуста большими кусками, предписывает подготовить следующие продукты:
— 2 700 г капусты;
— 300 г моркови;
— 3 ст. л. сахара;
— 3 ст. л. соли;
— 3 ч. л. черного перца;
— 3 ч. л. красного не острого перца.

Подробнее

Засолка рядовки фиолетовой горячим способом

засолка рядовки фиолетовой

Чтобы засолить грибы рядовки, необходимо подготовить:
— 1 кг рядовок фиолетовых;
— 1 ст. л. соли;
— 2 л воды;
— 20 г соли;
— 2 дольки чеснока;
— 1 ч. л. черного перца;
— 2 лавровых листика.

Подробнее

Говорушка серая. Как приготовить по-корейски?

говорушка серая по корейски

Чтобы приготовить салат по-корейски из говорушки серой, нужно взять следующие продукты:
— 1 кг грибов;
— 500 мл воды;
— 0,5 ч. л. соли;
— 1 ч. л. черного перца;
— 1 ч. л. кориандра;
— 1 ч. л. соли;
— 1 ч. л. красного перца;
— 1 ст. л. сахара;
— 1 морковь;
— 6 долек чеснока;
— 120 г рапсового масла;
— 80 г 5 %-го уксуса.

Подробнее

Рецепт маринования ежовиков и лисичек

рецепт маринования ежовиков и лисичек

Этот простой способ маринования лисичек и ежовиков, предполагает использование следующих продуктов:
— 450-500 г ежовиков и лисичек;
— 1 луковицу;
— 1 дольку чеснока;
— 1 ст. л. соли;
— 2 ст. л. 5 %-го уксуса;
— 1 ст. л. рапсового масла;
— 0,5 ч. л. черного перца;
— 1 лавровый листик;
— 250 мл кипятка.

Подробнее

Рецепт теплого салата с рукколой

пошаговый рецепт теплого салата с рукколой

Несмотря на то, что руккола является растением, блюда с ним получаются сытными. Как, например, руккола-салат. Рецепт его приготовления предписывает подготовить следующие продукты:
— 1 пучок рукколы;
— половину пучка петрушки;
— половину пучка укропа;
— 1-2 маленьких огурчика;
— 5-6 редисок;
— половину болгарского перца;
— 6 ст. л. растительного масла;
— 2 ст. л. семян кунжута;
— 0,25 ч. л. соли;
— 0,25 ч. л. черного перца.

Подробнее

Роллы с крабовыми палочками в домашних условиях. Рецепт

роллы с крабовыми палочками в домашних условиях

Для создания роллов с крабовыми палочками нужно приобрести:
— два листа нори;
— 100 г риса для суши;
— один авокадо или огурец;
— 100 г крабовых палочек;
— 50 г сыра «Филадельфия»;
— пищевую пленку и циновку из бамбука.

Подробнее

Морковь по-корейски. Рецепт приготовления в домашних условиях

морковь по корейски рецепт в домашних условиях

Чтобы получилась вкусной корейская морковь в домашних условиях, следует использовать для ее приготовления следующие продукты:
— 700 г моркови;
— 2 луковицы;
— 2 дольки чеснока;
— 0,5 ч. л. красного острого перца;
— 0,5 ч. л. смеси из четырех острых перцев;
— 300 мл воды;
— 120 мл рапсового масла;
— 80 мл уксуса;
— 2 ч. л. соли;
— 2 ст. л. сахарного песка;
— 1 лавровый лист;
— 12 горошин черного перца.

Подробнее

Салат из стручковой фасоли по-корейски

салат из стручковой фасоли по корейски

Среди любителей готовить найдется немало людей, которым нравится вкус стручковой фасоли. Я являюсь поклонником этой культуры семейства бобовых и поэтому сразу, как только нахожу рецепт с нею, стараюсь приготовить по нему вкусное блюдо. Недавно одна моя знакомая предложила мне создать салат из стручковой фасоли по-корейски. Я была удивлена тому, что даже бобовые применяются корейцами для ...

Подробнее

Американский салат с сейтаном

американский салат

По рецепту, представленному на этой странице, получается приготовить необыкновенно вкусный американский салат. Испробовав его однажды, вы станете создавать его не только по праздникам, но и просто так, чтобы снова ощутить его вкус. Данная закуска получается очень питательной и нравится буквально всем, как детям, так и взрослым. Появилось это блюдо после того, как однажды мне пришла ...

Подробнее